• <form id="g1jv9"><legend id="g1jv9"></legend></form>

          今天是 ,歡迎光臨本站?

          公司動態

          黑茶的制造工藝

          文字:[大][中][小] 2018-03-31 10:22????瀏覽次數:
            黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品質的關鍵工序。
            (1)殺青
            由于黑茶采摘的葉子粗老,含水量低,需高溫快炒,翻動快勻,呈暗綠色即可。
            (2)揉捻
            殺青葉出鍋后,立即趁熱揉捻,易于塑造良好外形。揉捻方法與一般紅、綠茶相同。
            (3)渥堆
            揉捻后的葉子,堆方在篾墊上,厚15~25厘米,上蓋濕布,并加蓋物,以保濕保溫,進行渥堆過程。渥堆進行中,應根據堆溫變化,適時翻動1~2次。
            關于渥堆的化學變化實質,目前尚未有定論,目前茶學界有酶促作用、微生物作用和濕熱作用三種學說,但一般認為起主要作用的是水熱作用,與黃茶的悶黃過程類似。
            (4)干燥
            有烘焙法、曬干法,以固定品質,防止變質。
          返回上一步
          打印此頁
          [向上]
          国产做暧视频在线人成,国产又色又爽又刺激视频,亚洲第一成年网站在线观看,欧美 卡通 制服 视频|丁香五月婷中字幕-日韩欧美性视频大片|一本到高清在线视频观看